Thực đơn tiệc cưới mang đậm phong cách miền Nam
Sự khác biệt về văn hoá là yếu tố dẫn đến sự khác
nhau trong phong tục cưới hỏi ở các vùng miền Việt Nam. Và điều đó thường thể
hiện rõ nét nhất trong thực đơn đám cưới. Sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về
mẫu thực đơn tiệc cưới mang đậm
phong cách miền Nam nhé.
Món
khai vị
Món khai vị thường có trong thực đơn tiệc cưới miền
Nam là: súp măng cua, súp hải sản, gỏi tôm, gỏi ngó sen, mực chiên xù, chả giò
hải sản, gà hấp chanh muối… Ngoài ra, nếu bạn thích bữa tiệc của mình mang chút
vị Tây Âu có thể lựa chọn món khai vị bằng một số món như: salad tôm, cuộn cá
hay nghêu bỏ lò.
Món
chính
Món chính trong mâm cỗ cưới có thể là: Gà quay, heo
sữa quay hay các món cá như: cá chẽm Tứ Xuyên, cá lóc hấp, cá tai tượng,…cho đến
các món lẩu: lẩu thái, lẩu hải sản,… và nhiều món ăn khác: cơm kim quy, cà ri
bò và bánh mì… Theo kinh nghiệm một số nàng dâu thì bạn nên chọn lẩu thay vì
cơm. Khác với thực đơn đám cưới miền Bắc, lẩu được coi là món ăn chính đặc
trưng của miền Nam.
Lẩu có rất nhiều loại như Lẩu Hải Sản Kiểu Nhật, Lẩu
Miso, Lẩu Thái Lan bún tươi, Lẩu Hải Sản mì sợi…
Các món ăn chính trong thực đơn đám cưới miền nam
không phải quá cao sang mà rất dân dã hợp với khẩu vị của khách mời. Bên cạnh
đó, người miền Nam rất kiêng kỵ việc sử dụng những món ăn có vị đắng, mặn,chua
hay chát trong tiệc cưới. Vì vậy, dù
miền Nam là nơi sản sinh ra các loại mắm cá đồng với những thứ chế biến từ mắm
tuyệt ngon như mắm ruột, mắm kho và rau (ngày nay là lẩu mắm), nhưng không bao
giờ mắm có trong thực đơn cưới.
Lý do là ngày cưới người ta kị những thứ gì gợi lên
đắng cay, chua chát và có nặng mùi. Tương tự, cá lóc nướng trui dù là một trong
những đặc sản miền Nam, nhưng cũng không bao giờ có mặt trong thực đơn đám cưới
miền Nam, trong khi cá hấp thì có. Người ta kiêng bởi hình ảnh con cá nướng
trui tượng trưng cho sự cháy xém đen đủi.
Món
tráng miệng
Món tráng miệng thường là: Trái cây, hoa quả tươi,
rau câu, bánh flan, bánh ngọt… Thực đơn của một bàn tiệc cưới bao gồm 6-12 món.
Tùy vào khả năng tài chính của hai bạn hay có thêm sự hỗ trợ của gia đình mà
các bạn chọn cho mình một nhà hàng phù hợp. Thêm nữa, cũng cần quan tâm đến chất
lượng phục vụ của mỗi nhà hàng: Sự nhiệt tình, chu đáo và phong cách chuyên
nghiệp của đội ngũ nhân viên.
Trên đây là
thực đơn đám cưới miền Nam các cô dâu, chú rể có thể tham khảo. Tuy nhiên,
tuỳ thuộc vào sở thích của mỗi người mà bạn có thể thay đổi nhằm tạo thêm phần
mới mẻ.
